Sándwich de pollo y champiñones

¡El sándwich de pollo y champiñones es una opción deliciosa y fácil de preparar! Aquí tienes una receta simple para que lo hagas:

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 taza de champiñones frescos, cortados en láminas
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 rebanadas de pan (puede ser pan de molde, baguette o pan integral)
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 4 rebanadas de queso (opcional, cheddar, mozzarella o el que prefieras)
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga o espinaca (opcional)
• Mayonesa o mostaza (opcional)

Instrucciones:

1. Cocinar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta una cucharada de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Una vez listas, retíralas de la sartén y córtalas en tiras o desmenúzalas.

2. Saltear los champiñones: En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla o aceite si es necesario. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y dorados, unos 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Montar el sándwich: Tuesta ligeramente las rebanadas de pan. Si estás usando queso, coloca una rebanada de queso sobre dos de las rebanadas de pan mientras aún están calientes para que se derrita un poco.

4. Añadir los ingredientes: Coloca las tiras de pollo sobre las rebanadas de pan con queso, luego agrega los champiñones salteados con cebolla. Si lo deseas, puedes añadir hojas de lechuga o espinaca para un toque fresco.

5. Condimentar y cerrar: Si te gusta, añade mayonesa o mostaza al gusto. Coloca la otra rebanada de pan encima para cerrar el sándwich.

6. Servir: Sirve el sándwich caliente y disfruta.

¡Este sándwich es perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera!